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天太热,我常给孩子做此菜,上锅一蒸超美味,
作者:admin    文章来源:未知    更新时间:2020-05-28
夏天,蒸菜是我家日常餐桌上常会出现的,用油少更健康,而且还不用总是呆在闷热的小厨房里,这对于煮妇们来说可是非常好的,蒸菜的选择性也比较多,肉菜或者蔬菜都可以,粉丝娃娃菜便是我常会做的一种,将娃娃菜、粉丝和蒜蓉做搭配,简单上锅一蒸,清香味美,营养更健康,这道菜简单上锅一蒸就能吃,非常适合这个夏天,而且本就有很多人喜欢吃这道菜,与其总是在饭店买,还不如自己亲手做,粉丝娃娃菜的做法并不难,掌握好其中的小技巧便可轻松做好,下面我们一起学习。
 
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法:
 
备用食材:娃娃菜2个,粉丝1把,香葱2根,大蒜10瓣,食用油少许,小米辣3个,味极鲜少许,蚝油少许;
制作过程:第一步,娃娃菜准备2个,将其清洗干净后,直接沿着根部将其切开,在锅中添上水,待将水烧开后,放入娃娃菜焯下水,差不多30秒钟的时间;
 
第二步,将娃娃菜捞出控水,粉丝事先放入温水中将其泡发,处理好的娃娃菜和粉丝摆放在一个准备上锅蒸制的盘子中,同时大蒜准备出适量;
 
第三步,将大蒜剥皮后,用刀拍一下,然后切成蒜末用,炒锅中添上食用油,将其烧热后,放入蒜末小火煸炒出其中的香味,盛出在一个小碗中;
 
第四步,加上点蚝油、味极鲜、白糖和食盐,用筷子搅拌均匀,浇在娃娃菜上面,注意要均匀一些,准备好粉丝娃娃菜,在锅中添上水,待将水烧开后;
 
第五步,隔水放入盛有娃娃菜的盘子开始蒸,差不多10分钟的时间即可,将蒸好的娃娃菜盛出,撒上点葱花和小米辣便可享用。
 
小编总结:夏天我家常会做这道菜,娃娃菜和粉丝简单搭配便能做出一道营养更美味的菜肴,这两种食材本身的价值便非常丰富,搭配起来上锅一蒸,更是可以在享受美味的同时,还吸收其中的价值,天热的时候吃蒸菜比炒菜、炖菜好多了,清爽又健康,吃多了也不用担心会上火,夏天常给孩子吃这道菜也是非常放心,粉丝娃娃菜简单好做,口感还美味,当然不能错过了学习,这道菜我吃了一次便上瘾,也推荐给大家学习。
 
烹饪小技巧:
 
1、娃娃菜记得事先焯下水,口感会更加好,当然了焯水的时候注意时间一定不能长,在1分钟之内便要出锅,否则娃娃菜变软烂了,整体的口感便会受到影响;
 
2、粉丝不用煮,直接用温水泡软就可以了,这道菜蒜蓉不能少,记得事先将其下锅煸炒一会,这样可以将大蒜的香味更加充分释放出,整道菜的口感便会更好,蒜蓉炒至发黄就可以了,不可过度炒,否则会发苦;
 
3、娃娃菜很好熟,所以待将锅中的水烧开后再下锅蒸,一般10分钟的时间即可出锅,喜欢吃辣的加上点小米辣,吃不了的也可以不放,最后浇一勺热油口感更加丰富。
 
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