汉中电视台
 | 网站首页  | 新闻动态  | 汉中广电  | 视频空间  | 电视电影  | 旅游风光  | 主持人风采  | 联创专栏  | 两汉三国.真美汉中  | 广播  | 
每年夏天我家必做酸豆角,一次腌10斤,干净卫生
作者:admin    文章来源:未知    更新时间:2020-08-01
对于正当时并且价格实惠的蔬菜,错过吃就可惜了,而对于这些蔬菜,不仅是可以直接吃,我还会选择一些适合做腌菜的,简单烹饪做成腌菜,这样既能延长食材的保存时间,而且还可丰富口感,酸豆角便是我家每年在这个时间必做的一种,一次性我要腌10斤,用对了方法和技巧,放半年也不会坏,做好的酸豆角我常会搭配肉末炒着吃,特别的开胃下饭,学会了酸豆角的做法,这对于喜欢吃腌菜的朋友来说是非常有好处的,毕竟自己做可以保证干净卫生,下面我便将酸豆角的做法分享大家。
 
酸豆角的做法:
 
备用食材:豇豆10斤,小米辣100克,食盐1袋;
 
 
制作过程:第一步,豇豆准备出适量,将其摘去两头,仔细搓洗干净,然后将豇豆放在通风口晾干表面的水分,在凉水的过程中准备出一锅水;
 
 
第二步,将锅置于火上,煮至沸腾的状态,将晾干的豇豆放入在开水锅中烫一下,看到颜色变深,立刻从锅中捞出,如果豆角比较多,可以分开来烫;
 
 
第三步,烫好的豇豆放入一个干净的容器中,晾至30度以下,在之前烫豇豆的水中加上半袋食盐,搅拌至食盐融化,将其晾凉了用;
 
 
第四步,接下来准备出小米辣,喜欢吃辣的可以多放点,将小米辣择洗干净后,同样需要彻底控干表面的水分,准备好所有的食材,便可腌制酸豆角;
 
 
第五步,一个无水无油的容器中,将豇豆挽起来码放在其中,将小米辣塞入其中,倒入晾凉的盐水,没过长豇豆便可,放入阴凉的地方腌制一周的时间便可享用。
 
小编总结:酸脆的酸豆角比新鲜的豆角更加受到家人的喜欢,特别的开胃下饭,家人都比较喜欢吃腌菜,我便决定自己亲手学着做,比在外面买的强多了,每年的夏天,豇豆大量上市,我在这个时候必会买许多的豇豆,将其做成酸豆角,让家人能充分享受其中的美味,酸豆角我一次性要腌10斤,够家人吃很长时间了,腌酸豆角的时候大家只要掌握了其中的小技巧,做好的酸豆角放半年都不会坏,想吃了便可随手取出,简单下锅一炒就能吃,开胃又下饭,在热天家人容易食欲不振,所以便可选择做一些酸豆角,引发食欲,吃饭更香。
文章录入:admin    责任编辑:admin 
  • 上一篇:这才是鸡腿解馋做法,好吃下饭,一次一盘不够

  • 下一篇:几分钟学会一道用凉粉拌的菜,清凉爽口,简单
  • 发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
    title 网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)