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我家吃油条从来不买,早起一会,15分钟搞定一
作者:admin    文章来源:未知    更新时间:2020-02-14
前两天晚上吃饭时,老公突然委屈地说,“媳妇,我想吃油条了,给我做油条吃好不好啊……”想起来,的确好久没有给家人做油条吃了,哈哈,大人孩子都要馋哭了。说起来,我们家人都比较爱吃面食,所以菲儿的美食之路也是从油条开始的呢。之所以是从油条受到的启发,是因为,在我没有研究美食之前,总是在外面买来油条来当早餐吃。外面的油条的确好吃,但后来有一次,我听一个朋友说,外面的油条在活面的时候,都加了一种叫矾的东西,这个虽然可以让油条好吃,但是长期下来会引起慢性中毒,造成老年痴呆,智力下降等问题。所以,我就决心自己来学着做做,找到一种不加明矾油条也能香酥劲脆的方法。终于,在多次的实验之下,找到了一种既简单,健康又好吃的方法,从此以后就再也不去外面买油条了,可以天天在家给家人做好吃健康的油条喽。今天呢,还给大家分享一个小技巧,如何早起15分钟搞定一锅油条,就是这么简单。那么,大家想不想知道这种健康好吃的油条是怎么做成的呢?敬请往下看吧!
 
准备食材:面粉,鸡蛋,奶粉,小苏打,盐,泡打粉,食用油
 
操作步骤:
1、 碗里放500克面粉,一个母鸡蛋,10克小苏打,5克泡打粉,3克盐,20克奶粉,然后用温水和面, 如果家里没有奶粉的话,可以用纯牛奶代替,这样就不用放水了。
 
 
2、用筷子搅成面絮状,然后淋入10克食用油。
 
 
3、 用手揉成面团,然后盖上盖子饧10分钟。
 
 
4、10分钟后,再揉一下面团,这样面团变成的比较细腻,然后我们把面团整理成长条,用保鲜袋把面团包上,放进冰箱冷藏发酵一晚。 这样第二天拿出来,切成段就可以下锅炸了,十几分钟就能搞定,是不是特别的方便省时间。(由于我是第二天给家人做早餐用的,所以提前一晚和的面,放冰箱里冷藏发酵的。如果朋友们想当天做的话,就用温水和面,然后放在温暖的地方饧发1个小时就可以了。)
 
 
5、 第二天早上,把面团拿出来,面团不用揉,直接上下擀开就行(因为把面团揉上劲以后就不好擀开了),然后用刀切成宽度相等的长条。
 
 
6、 然后两条两条的叠放在一起,用筷子在中间压条印。
 
 
7、 压好印后,用刀再从中间切开,两边捏一下。(因为我做的是小油条,所以是从中间切开的,如果喜欢长长的油条,可以不切,直接两边捏口。)
 
 
8、 切好后,盖上保鲜袋,二次饧发10分钟。
 
 
9、 锅上烧油,油温七成热时下锅开始炸,直至两面金黄,中间蓬松开来即可捞出。(为了避免油腻,油条炸出后,一定要漏一下油。)
 
 
 
香香脆脆的空心大油条出锅喽,看看这金黄的大油条,是不是很诱人啊。这样做出来的油条特别的好吃,个个空心,按照菲儿分享的步骤,绝对零失败哦。
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