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富硒黄花菜 百姓脱贫致富的“黄金菜”
作者:admin    文章来源:未知    更新时间:2020-05-12
观为名花,食为佳肴,用为良药。黄花菜是生活中的常见食材,可以清炒,可以炖肉,也可以涮火锅。它不但味道鲜美,营养丰富,保健功效十分出色。近年来,宁夏盐池、红寺堡等地出产的富硒黄花菜闻名全国,成为脱贫攻坚的重要产业。
 
黄花菜又名萱草、忘忧草、金针菜。据《诗经》记载,古代有位妇人因丈夫远征就在她家院子里栽种萱草借以解愁忘忧。从此世人称之为——忘忧草。《本草纲目》记载,黄花菜入药有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
宁夏黄花菜主要以大金条、大乌嘴为主。经过检测,它含有的蛋白质、(全)糖、钙、镁、硒都高于国内的其他产区。
 
并且,它的干制品长度长,肉质肥厚,均匀。我们选择食材的时候,都喜欢选择盐池本地的黄花菜。
 
盐池名厨因菜闻名,宁夏黄花菜,观之解忧食之健脑
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餐桌上的黄花菜,更多时候是与肉类、木耳、鸡蛋一同出没,组成一道叫做“木须肉”的家常小菜,扮演细碎日常里的清新爽脆。黄花菜还可以入药,性味甘凉,是上好的病后或产后的调补品。
 
它是做八宝菜的原材料。八宝菜由豆腐干、黄花菜、平菇还有木耳八种原材料烩制而成,在盐池当地是非常有名气的一道小吃。
 
如今,“盐池黄花菜”获得了农业部农产品地理标志认证和“2017全国十佳蔬菜地标品牌”荣誉称号,红寺堡黄花菜获得了“中国富硒黄花菜明星产区”荣誉称号。
 
2020年是决胜全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年,《品牌宁夏》将继续聚焦宁夏在推动高质量发展过程中,优化经济结构、加快转型升级、坚持改革创新、改善生态环境等方面的积极作为,陆续推出贺兰山东麓葡萄酒、脱贫攻坚、宁夏智造、全域旅游等系列化选题。栏目摄制团队深入一线,用镜头记录特色产业,幸福年味,展示宁夏高质量发展中的新成就,民俗乡情里的新气象。
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