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五花肉别红烧了,教你新吃法,不用油不用盐,
作者:admin    文章来源:未知    更新时间:2020-05-16
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
 
2、 今天刘嫂就来分享一下“五花肉新吃法”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
 
3、下面开始介绍所需要的食材:
 
五花肉、百叶结、鹌鹑蛋、小葱、生姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、黄豆酱、冰糖、啤酒、料酒、生抽、蚝油、老抽、大葱、高度白酒
 
4、先把五花肉凉水下锅焯水,放入大葱和姜片去腥,再到少许高度白酒,盖上盖子大火烧开,撇去浮沫,盖上盖子中小火煮20分钟,百叶切宽一点的条状,两张连在一起打个结,装入盘中备用
 
5、小葱葱白切段葱绿切葱末,放入碗中备用,生姜切片放入盘中。五花肉时间到时夹出晾凉备用,再切片,装入碗中备用。放入一勺老抽腌制下、两勺料酒、生抽两勺、黄豆酱一勺,再加入适量蚝油,用手抓匀,腌制20分钟备用
 
6、把葱姜片放入砂锅中,放入香叶、干辣椒、桂皮、八角,再把五花肉也放进去,压平整,再放入啤酒,啤酒一定要盖过五花肉,盖上锅盖大火烧开,中小火煮20分钟
 
7、时间到时再放入鹌鹑蛋、百叶结,用筷子搅匀,水不够的话再加点水,盖上盖子小火慢煮15分钟,五花肉就做好了,撒点葱花点缀美味即成
 
8、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴
 
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