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意大利面还可以这样吃,按照老阿姨的两个小技
作者:admin    文章来源:未知    更新时间:2020-05-29
嗨,各位亲们你们好,我是风雨彩虹,一位69岁的老太太,我的爱好就是,做美食和下厨房,看到孩子吃得美美的,香香的,我心里就特别高兴和满足。现在生活真是越来越好了,西餐走进了家庭。在我们那个年代小的时候什么叫西餐都不知道,尤其是在中小城市或者是农村,都没听说过什么是西餐,这些年跟孩子北漂,看到了很多也吃到了从没有吃到过的,尤其是西餐跟孩子去西餐厅吃过不少东西,所以什么披萨、芝士焗饭,前面的视频和文字都有上过。
亲们可以去看风雨彩虹的视频和文字。今天用马苏里拉芝士做一个意大利芝士焗面,做这种西餐食材亲们可以随意搭配,比如洋葱、胡萝卜、西红柿等等,没有硬性规定,只要自己喜欢就可以。我今天放的食材品种非常多样化,下面就介绍我的各种食材和制作方法。
 
制作材料:
 
意大利面150克、马苏里拉芝士200克、西红柿1个、洋葱少半个、萝卜少半个、玉米粒30克、青豆粒30克、鸡胸肉50克、生抽5ml、蚝油3ml、糖5克、盐2克。
 
操作步骤:
 
1、首先我们需要把马苏里拉芝士需要在冰箱里冷冻,拿出自然解冻10小时。亲们可以头一天晚上把芝士拿出放在了冷藏室里自然解冻,把解冻好的马苏里拉芝士,把成块的用手搓散,装到盘子里备用。
 
2、然后我们把鸡胸肉清洗干净,去掉鸡胸肉的筋膜,切成丁装盘备用。鸡胸肉它不含脂肪,而且价格还便宜。所以我选择鸡胸肉,亲们也可以选择用猪肉或者是牛羊肉都可以。洋葱剥掉外皮切掉头尾,切丁装盘备用。胡萝卜用刮皮刀刮去外皮,清洗干净切丁装盘备用。西红柿切成几瓣,用刀片去外皮或者是用开水烫一下,这样非常好去皮,切成西红柿丁装盘备用。青豆和玉米粒都是现成的,水开放一点点油,一点点盐,加入青豆焯水3分钟。放油和盐是为了使青豆的颜色更加翠绿,捞出装盘备用。
 
3、现在煮意大利面,水开下入意大利面用筷子推动,煮8分钟,然后捞出一定要过冷水沥干水分备用。
 
4、煮意大利面的时候,我们炒制食材,起锅放入少许油,然后放入我们之前准备鸡丁首先翻炒下,等待鸡丁变色之后放入其他食材炒制到变色,然后盛出备用。
 
5、现在要开始烤了,我们准备一个烤盘或者是披萨盘都可以。烤盘里放上一层炒好的食材,再放上一层意大利面条。再放上一层炒好的食材,放一层意大利面条。最上面撒上厚厚的一层马苏里拉芝士。
 
6、准备一张锡纸把烤盘上面包严,这点很重要,这是为了防止烤的时候把意大利面烤糊烤干。
 
7、然后我们把烤箱预热5分钟,亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度。上下电热管全开,把烤盘放入中下层,180°烤20分钟。这个温度只是个参考,亲们要看自己家烤箱的品牌不一样,所以温度也不一样。烤到15分钟的时候把锡纸拿掉,继续烤5分钟。这样是为了把苏里拉芝士烤出颜色,5分钟之内芝士颜色烤成淡淡的红色。在烤箱外边能看到芝士咕咕的冒小泡颜色一点一点的在变,变成淡淡的橘红色。,一看就是非常的有食欲。
 
8、时间到烤盘可以出炉了,淡淡的橘红色,用叉子挑起非常的拉丝,并且芝士味道浓郁,好吃的芝士焗意大利面就做好了,喜欢的亲们也给家里人做一个吧。
 
芝士焗意大利面小贴士:
 
1、芝士要提前拿出自然解冻,品牌不限,重要能拉丝就行,但是量要足够。
 
2、煮好的意大利面,亲们记得要过下冷水沥干水分。
 
3、烤到15分钟的时候拿掉锡纸,烤最后5分钟的时候,芝士颜色才能变得越来越好看,味道也是越来越好。
 
今天的美食就到这里,谢谢亲们的阅读,风雨彩虹坚持每天做一道美食和大家分享,祝福所有的亲们身体健康,万事如意,天天快乐,吃啥都香。另外原创不易,老太太是自己编辑制作的视频和文字,还有自己学着拍的图片,所以请给风雨彩虹点个赞吧,给个鼓励,拜谢啦。
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