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茄子不炒也不煮,教你1招新做法,清淡营养更健
作者:admin    文章来源:未知    更新时间:2020-08-02
夏天就要吃可以帮助清凉、解暑的食物,在当季食材中茄子便能起到非常好的作用,很多人喜欢吃烧茄子,但茄子的吸油性却非常强,这样烹饪的茄子吃着也不是很健康,而我则是选择用另一种不同的方法做,不用炒也不用煮,轻松便可搞定一份营养美味更健康的茄子,茄子搭配上肉末简单上锅蒸一蒸,软嫩多汁特别的清爽美味,这样做的茄子比凉拌的还要好吃,当然不能错过了学习,茄子的这个做法简单好学,不容错过了学习,下面我便将肉末蒸茄子的这个做法详细分享给大家,学会后记得常给家人吃。
 
肉末蒸茄子的做法:
 
备用食材:
 
茄子3根,鸡胸1块,大蒜5瓣,小米辣3个,香葱2根,蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺;
 
 
制作过程:
 
第一步,茄子2根,清洗干净后,去掉茄子的根部,将其带皮切成条状,放入在淡盐水中浸泡一会,大蒜剥皮切成蒜蓉;
 
 
第二步,香葱切成葱花,辣椒剁成小碎丁,鸡胸肉一小块剁成细细的肉泥,将肉泥放入一个碗中,加上点生抽和少许的老抽,拌均匀;
 
 
第三步,一个小碗中,放入生抽、醋和凉白开拌均匀,炒锅中添上少许油,烧热后放入蒜蓉、葱花和红辣椒,小火煸炒出香味;
 
 
第四步,放入肉末,炒至变色后,加上点食盐调味,炒均匀便可关火,茄子挤干水码放在盘中,浇上肉末,撒上调料汁,在锅中添上水;
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